<br><font size=8 color=black>Jeremy ＆ Venus's 吃喝玩樂</font>

北海道えびそば一幻拉麵 - 台灣（台北信義店）
地址：台北市信義區松壽路30號1樓（Neo19）
電話：02-2723-5578
營業時間：11:00-23:00（最後入場時間22:30）
ＦＢ：https://www.facebook.com/ebisobaichigen
 

世田谷拉麵（台北忠孝店）
電話：(02)2731-1958
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄15號1樓
營業時間：平日：11:00～14:00、17:00～21:00，
                假日：11:00～21:00，
                週五、周六延長營業至晚上10點
ＦＢ粉絲頁：https://www.facebook.com/setagayaTaiwan/timeline

 

札幌炎神拉麵　台灣店（1300度高溫火焰槍 炙燒而成的炎の拉麵）
電話：(02)2775-2783
地址：台北市大安區光復南路280巷49號
ＦＢ：https://www.facebook.com/taiwan.engine/timeline
營業時間：早上11點至晚上12點
附註：加收一成服務費
 

味の時計台［味之時計台］ 拉麵
地址：桃園縣中壢市中園路二段５０１號４樓（中壢大江購物中心４樓）
電話：(０３)４６８-０７９２
營業時間：週一 - 週四: 11:00 - 22:00
                週五: 11:00 - 22:30
                週六: 10:30 - 22:30
                週日: 10:30 - 22:00

麵屋武藏 虎洞（微風松高）
地址：台北市信義區松高路16號（微風百貨松高店B2）
電話：(02)2722-5500
營業時間：週一～週四　11:00～21:30
                　週五～週日　11:00～22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/menya634taiwan
官網：http://www.m634.com.tw/

 
麵屋武藏～二天
地址：新北市中和區中山路三段122號（中和環球購物中心4樓）
電話：(02)2222-3500
營業時間：11：00～22：00
官網：http://www.m634.com.tw/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/menya634taiwan

麵屋武藏 武骨
地址：高雄市左營區站前北路1號
        （高鐵左營站、臺鐵新左營車站、環球購物中心3F）
電話：(07)581-1112
營業時間：11：00～22：00
官網：http://www.m634.com.tw/
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【台北中山 / 日本拉麵】麵屋武藏  神山（正宗日本拉麵來台第二家分店，豚骨＆魚介雙重湯頭的好味道）
地址：台北市中山北路一段121巷18號（肥前屋正對面）
電話：(02)2542-8222
營業時間：AM11:00～PM10:00
官網：http://www.m634.com.tw/

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來自日本東京的麵屋武藏，台灣第一家分店～虎嘯於七月五日開幕，緊接著第二家店～神山，也在七月25日開幕了，麵屋武藏標榜W雙湯頭，就是用豚骨+魚介兩種湯頭作混合，然而神山這裡湯，魚介味比虎嘯更重，更能與豚骨湯中和，喝起來更順口，但也會稍微鹹一點，虎嘯的口味還算滿意，神山的味道如何？趕快來吃吃便知。
神山店面開在看起來不起眼的小巷弄裡，不過如果說到肥前屋，很多人都會知道在哪裡，嗯～神山就開在肥前屋的正對面，這樣很好找吧？不過以商業考量來看，還是虎嘯的位置較佳。開幕第二天下午四點，店裡還很空，如果是正午晚餐時段來的話，可能得排很久吧。
神山共有三層樓，不過目前只開放一樓，一樓是廚房及吧檯座位，大約只有12-14位（約略）吧，二三樓是實驗廚房，是麵屋武藏製作麵條以及研發新口味拉麵的地方，二樓也有座位，但目前似乎沒開放。
光靠一樓這幾個座位，我看排隊是正常的，不想等的人可以去虎嘯，那裡座位稍微多一點。不過神山一樓這樣的小店比較有在日本吃拉麵的感覺。
桌上只有簡單的調味料，自製辣椒粉與胡椒，好吃的拉麵本身的湯頭就很夠味，不需要其他調味，太多調味料反而會破壞原本的湯頭
牆上掛了台灣四家店的壁畫
武骨及二天可能要等到年底才會開吧
來看看菜單吧，麵屋武藏每家店的拉麵都有其獨特的口味，因此選擇也不一樣，虎嘯店有白虎、黑虎、赤虎三種湯頭口味，再加上沾麵及咖哩拉麵
而神山這裡就只有單一湯頭，沒得選，能選的只有依照配料的多寡分為簡配、全配、超級大全配。
一本拉麵可說是超級大全配，那一塊長達17公分、厚達3公分的叉燒肉，我看吃下那一塊差不多就飽了，每天限量20碗，想吃的人請一早就去排隊
神山拉麵是基本的簡配款，特製神山拉麵則是全配款，多了半顆溫泉蛋及一塊叉燒肉，看個人的需求，不想吃太多肉可以點簡配就好，至於麵屋武藏的W系雙湯頭，是用豚骨湯與秋刀魚乾熬煮的魚介湯頭做搭配混合而成，比起三田製麵所的魚介湯更美味，而神山的魚介味比虎嘯更重了些，我是覺得這樣的口味喝起來更順口。
同樣的，除了神山拉麵以外，一樣有沾麵跟咖哩拉麵，沾麵跟虎嘯不同的地方除了湯頭之外（虎嘯是用白虎湯），就是那叉燒肉了
還以小菜及其他類餐點，忘了說，所有的麵類湯頭都可選擇濃厚或清爽，麵條可選彈牙或偏軟，麵量可選普通或加大（不用加價喔），但必須點餐食就決定，無法中途追加。
沾麵的吃法
還有一本廣告單................
即日起到八月底止，啤酒買一送一喔，一杯500CC，100元，大熱天來杯冰涼啤酒真是棒透了
拉麵上桌，神山拉麵
特製神山拉麵
其實把特製神山拉麵的肉組合起來的長度大概也有15公分吧，真的不需要搶一本拉麵，除非是真的很愛吃肉的人，不然肉吃多了也會膩吧？麵會吃不下的。
溫泉蛋，只有半顆.......
麵條建議選彈牙
這叉燒肉，說起來應該是三層肉吧，然而跟虎嘯的三層肉不同的地方，虎嘯有沾蜜汁再去烤，神山是直接炙燒，兩者還是有些為不同，我喜歡虎嘯的肉，神山的肉比較像一般的滷肉。
特製神山拉麵的肉，厚度約1.5公分，寬度約2公分
有三塊大小不一，加起來長度約12-15公分吧，真的夠吃了
神山的咖哩拉麵，沒吃過虎嘯的咖哩拉麵，不過看起來似乎差不多
不過這湯味道真是棒極了，濃濃咖哩味，沾滿咖哩醬的肉片
還有這咖哩碎末，通通跟湯攪和在一起，美味無比啊
我還滿愛這咖哩拉麵的，找機會去虎嘯試試
好吃的拉麵，完食是一定要的，尤其是最後整碗捧起來把湯喝光光。
好吃～
提醒一下，排隊人潮不斷，想吃的人可以利用下午三四點時段比較沒人。
延伸閱讀：
麵屋武藏  虎嘯

橫濱家系拉麵～大和家（台北店）
地址：台北市市民大道四段12號
電話：(02)2771-8810
營業時間：AM11:00～PM23:30


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就在台北拉麵市場颳起武藏旋風的同時，另一家日本拉麵～橫濱家系大和家～也在7/12開幕了，和武藏隸屬東京拉麵有所不同，橫濱拉麵是用大量豬骨及雞骨熬煮出的豚骨湯為底，搭配中粗直麵條，並再加上雞油來提高香氣，這樣的湯喝起來，說真的，真的很油，再加上豬骨味非常濃厚，或許難免會讓人吃不消，也難怪在武藏大排長龍的同時，大和家的生意相形之下就弱了點。
店就開在市民大道微風廣場正對面，下午五點，店內卻沒多少人
入內後會給濕紙巾（因為有收服務費啊，我很不同意拉麵店收服務費，不如把拉麵售價抬高一點，也不要另外收取名為服務費的費用）
菜單，大和家拉麵主要以豬骨跟雞骨熬製湯底，口味則有醬油跟鹽味兩種，再依照配料的多寡分為631拉麵、青蔥拉麵、叉燒拉麵，正常的拉麵配料為3片海苔、1片叉燒、1顆鵪鶉蛋，631為大和家主推的拉麵，就是6片海苔、3片叉燒、1顆半熟蛋，青蔥拉麵則是正常版多加了一大量青蔥段，叉燒拉麵則有4片叉燒肉，麵量部分則有正常量跟加麵量，多20元而已，所有配料都可另外加價追加，還有白飯20元，可無限追加。
這一頁都是醬油拉麵，631醬油拉麵、青蔥醬油拉麵、叉燒醬油拉麵
這邊都是鹽味拉麵，631鹽味拉麵、青蔥鹽味拉麵、叉燒鹽味拉麵
另外有叉燒飯及餃子
這張則是介紹日本拉麵六大體系，例如札幌拉麵是以中華鍋將蔬菜與湯頭一同煮過，倒進裝有麵條的碗中，例如味之時計台。東京拉麵則是在混合豚骨及雞骨菁華的湯頭中加入和風醬汁，搭配捲曲麵條，例如武藏、屯京，博多拉麵則用大火熬製呈乳白色的豚骨白湯，搭配細直條麵，例如博多拉麵
當然日本拉麵來台灣展店都會針對台灣人的口味做調整，讓顧客可以依照自己的喜好作搭配，在此要說明一點，很多人常會抱怨說哪家拉麵有夠鹹根本吃不下之類的話，我是建議如果客人無法接受太鹹的拉麵的話，不如就不要去吃了，就好比吃牛排，店家推出三分熟最美味的牛排，客人卻說這麼生還流血水怎麼吃啊？店家逼不得已只好改推全熟牛排，結果又老又乾又柴，你明知拉麵本來就很鹹，若無法接受就不要去吃，千萬不要吃了回來還在抱怨說又鹹超難吃的，這樣只會讓拉麵店失去日本的原始口味。建議都選擇正常即可。
拉麵的多重吃法？先吃原味，再加入調味料，最後搭配白飯食用
大和家推薦的白飯搭配海苔湯頭的吃法
懶得看文字嗎？漫畫的方式比較引人注目吧！這篇教你如何點拉麵
這篇則是教你如何搭配白飯食用，有點誇張了些～
桌上有很多調味料，我個人是不建議加調味料，若真的要加，可以跟服務生另外拿碗來裝湯再加
開放式的廚房，因為剛開幕不久，有很多師傅都是日本人
頗有日式風的椅子
拉麵上桌，這是631醬油拉麵
除了原有的鵪鶉蛋，還有一顆半熟蛋
三片叉燒，普通的叉燒肉，可能是被麵家三士跟武藏給養壞了，對這種普通叉燒越來越不愛了
湯頭的豬骨為很濃厚，表面還浮了一層雞油，聞起來很香
另一碗拉麵
青蔥鹽味拉麵
正常版的拉麵，另外加了大量微辣青蔥段
叉燒則只有一片
海苔三片，鵪鶉蛋一顆
很少看到拉麵是用鵪鶉蛋的
麵條則是中粗條的麵，建議選擇正常或硬，太軟不好吃
來試試調味料吧
將沾滿湯汁的海苔鋪在白飯上，灑點胡椒粉
美味？我感覺不出來
海苔加上豆瓣醬
美味升級？我還是感覺不出來
海苔包白飯加生薑，好像在吃壽司......
最後加白飯倒入湯中
絕品？只能說跟我不合啦
很抱歉，這次沒有完食的照片
因為我沒有把湯喝完
大和家拉麵是很好吃且夠味道，只能說我對這種太油且豬骨為太重的湯比較不能接受，尤其湯要是涼了，豬油的味道更是明顯，也應該是我最近胃腸不好，不然應該沒問題可以接受的，但喜好這一味的人一定會很愛，我個人是覺得比太龍軒好吃。
再次重申，每個人對拉麵的喜好程度與偏好皆不同，不見得別人說好吃你就會覺得好吃，更不會因為別人說難吃你就覺得難吃，一切都依自己的舌頭來做評判，但千萬不要說拉麵太鹹，你去吃冰淇淋會嫌冰淇淋太冰的嗎？

麵屋武藏  虎嘯
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號 (鼎泰豐旁)
電話：(02) 8771-9222 (不接受訂位)
時間：11:30-22:00
官網：http://www.m634.com.tw/index.html


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日本拉麵進軍台北又一發，東京知名拉麵店～麵屋武藏來台開店了，而且半年內將會連開四家，第一家名為『虎嘯』，就位在忠孝東路四段216巷鼎泰豐對面，之後位於肥前屋對面的第二家店『神山』也即將在八月開幕，往後還有高雄左營的『武骨』，以及新北市中和的『二天』，看來麵屋武藏非常看好台灣的拉麵市場，且來勢洶洶啊。7/5（五）是『虎嘯』開幕的日子，下午不到五點，我們就趕緊來嚐鮮，還好還沒有很多人，但也小等了五分鐘吧，聽說隔天第一個週末，連兩天大爆滿。
位於忠孝東路四段216巷的『虎嘯』，就在鼎泰豐對面，很好找
招牌很有日式風味
門口庭院也充滿日式禪風
還有宮本武藏的剪影？？？
大門口
在外頭排隊，店家會先送上菜單，不過烈日當頭，在戶外排隊應該很累人吧？看來還是開在百貨公司內比較體貼顧客
拉麵菜單，主要分三類，先看看右邊，右邊有白虎、黑虎、赤虎拉麵三種，就是一般的拉麵，附筍乾及一片叉燒肉而已，白虎就是白湯，黑虎是加了墨魚醬汁的湯頭，赤虎當然就是辣味的。再來看左邊，拉麵名稱前多了虎嘯兩字，比一般拉麵多了一片叉燒肉及半顆糖心蛋，就要多40元。最後看中間，虎嘯沾麵也是這裡的招牌，光看內容就比三田好多了，另外還有咖哩沾麵及拉麵，價格可不便宜啊260～300元，跟山頭火差不多，稍微大碗一點，重點是麵屋武藏不收服務費，這點就大勝了。另外也有許多日式小菜及飲料。
這次坐在廚房前的座位，清楚看到廚房的忙亂，只能說剛開幕很混亂啊～
上麵了～
白虎拉麵，湯的口味香濃不鹹，還有淡淡的魚介味
虎嘯赤虎拉麵，我比較喜歡赤虎湯頭的口味
比起赤虎拉麵，虎嘯赤虎拉麵多了半顆蛋跟一片叉燒肉
麵條是粗麵，點餐時會詢問湯的濃淡度以及麵條的軟硬，可依照個人喜好作調整，建議通通正常即可
叉燒肉厚度約有一公分吧，特別的是每片都是一面瘦肉一面肥肉，還得進烤箱烤過，香味特別香
色澤真是誘人
筍乾灑上黑胡椒可帶出甜味
麵碗與湯匙都是特別製作的，都有店家的名字
完食～麵屋武藏很投我所愛，合乎我的口味。
附註一下，麵屋武藏加麵不用錢，留點湯可加麵，不過湯本來就不多啊......