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野壽司 江戶前鮨
地址：台北市吉林路22巷27號（近新生北路一段85號）
電話：(02)2581-7577
營業時間：週一～週六12：00～14：30、18：00～23：00
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/yesushi
原文出處：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/72604835內有大張精彩照片圖文版
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愛吃生魚片壽司的我，近年來因為有個小拖油瓶的關係，讓我很少有機會可以坐吧檯吃壽司，因為一餐下來少說兩小時，要Freya乖乖坐著兩小時基本上是沒問題，可是得讓她整整吃上兩個小時不停，一來壽司店有可以讓她吃兩小時的東西嗎？二來吃兩小時不就撐爆肚皮了？所以為了她，我們已經很久沒有去吃吧檯壽司了，可是總有很想吃很想吃生魚片的時候吧？因此只能去吃點生魚片蓋飯之類的，可是賣生魚片蓋飯的店家往往食材總類與新鮮度很難讓我滿意，好理家在，最近收到新消息，台北江戶前壽司名店～『野壽司』新推出只供外帶的散壽司便當，以往只有坐在壽司店裡才能吃到的精緻碗裝散壽司，現在可以用便當盒裝供應外帶了，這可是所有愛吃壽司的人的一大福音啊！公司行號若要接待日本客戶或是會議盒餐等等，也可以考慮野壽司的散壽司便當，而且一盒只要380元，以散壽司的價格來說真的是經濟又實惠。
因為散壽司便當製作需要點時間，若當場來可能得等上十至二十分鐘不等，所以請事先電話通知店家約定時間前來取餐，一來師傅會在指定時間前完成便當製作，保持食材的新鮮度，二來客人可以不用花時間等待，甚至不用停車，車子直接開到店門口取餐，非常方便。
這天通知店家中午一點來取餐，我準時在一點前抵達野壽司，便當已經製作完成且放在紙提袋裡，拿了就可以走人，好方便啊～
連紙提袋都這麼精美
野壽司此舉真是替客人設想周到啊
這次帶了兩盒散壽司便當
精美的木製外盒，濃濃的日式盒餐氣息
如果能夠在櫻花樹下享用此盒餐，那可真是人生一大享受，可惜附近沒有櫻花..............，河岸風光也不錯啦～
看到自己最愛吃的食物就在眼前，還得先拍完照才能吃........好煎熬啊～
迫不及待打開盒蓋，精緻的散壽司登場～
我還不能吃，還沒介紹完................
搭上藍天綠地水岸，這樣的風景可說是最佳的調味料
快來看看裡面有什麼好吃的吧
應該挖開來拍的，可是這樣的畫面不好看，那就由我來敘述一下，木製餐盒底下鋪了竹葉墊底，擺上一層壽司醋飯，上頭在鋪上滿滿一層切碎的鮪魚肉泥，灑點海苔絲，接著在最上層擺上如照片上所看到的，有小肌魚、鮭魚卵、蛋磚、小黃瓜、蝦鬆、珠蔥，醃蘿蔔、嫩薑、山葵、瓶裝鰹魚醬油。
食材會依照季節不同而有所變換，以當季適合的魚種為主，散壽司便當從做好到入口還會有一段時間，若是用新鮮生魚片往往容易變質，因此魚生為顧慮到保存的問題，會以醃漬的為主。如照片上的鮭魚卵，從便當做好到拍照時已經過了一個多小時，原本完整飽滿的鮭魚卵都已經扁掉了，這是我自己的問題，為了拍照拖了好久，所以請大家取餐後要盡快食用完畢。
總算拍完可以吃了
把瓶裝的鰹魚醬油均勻的淋在上頭，店家連醬油的量都抓得很精準，太多會過於死鹹，太少又怕沒味道，整瓶下去剛剛好，搭配現磨的山葵一起扒一大口，美味瞬間充斥整個嘴裡。
散壽司與海鮮蓋飯的差別在於海鮮蓋飯是將生魚片切片後直接撲在飯上，食用時比較不便，而散壽司則是將食材都切碎，均勻的鋪在醋飯上，扒一口便可吃到所有食材，美味完全不打折扣，雖然視覺上是海鮮蓋飯比較可觀好看，但以整碗的美味程度，散壽司還是最好的。野壽司新推出如此方便的散壽司便當，真的是造福我這種沒有很多時間坐下來吃壽司的人，只是要注意，即使外帶還是要盡快吃完啊～
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