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吳阿水老茶館
地址：台北市大同區萬全街10號（捷運雙連站2號出口步行50公尺即可到達）
電話：(02)2557-9393
營業時間：11：00～22：00
原文出處：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/76376481內有大張精彩照片圖文版
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在新興城市裡的懷舊氛圍，在繁忙生活中的片刻悠閒。身處在台北市這個現代化的新都市裡，仍然有許多老舊建築夾雜其中，如同歐洲各大城市保有舊城區一樣。在繁榮的台北市大同區，捷運雙連站附近，走在繁華的民生西路，經過雙連站轉進萬全街裡，仍然有許多近百年歷史的老舊建築物，讓經過的人們有如走進時光隧道般的感受，在這裡有著一間茶館，讓路過的旅客能夠歇歇腳、品嚐小點、甚至用餐，感受著古早與現代的交錯。
位於捷運雙連站旁，民生西路與萬全街交叉口
從捷運雙連站2號出口一出來往右後方一轉，就可以看到這棟老建築物，從捷運站走出來，大概走個50公尺就到了。
有著將近百年歷史的老舊建築，是早期台鐵的宿舍，業主花了好大的功夫將它整修了一番
開了間『吳阿火打邊爐』火鍋店，但這只限於正餐，不過為了讓更多人能夠感受這懷舊氣氛，業主決定加入老茶館的概念，除了原有的火鍋之外，更加入許多茶點茶飲，進而更改店名為『吳阿水老茶館』，這個可是用鍛造鐵製成的。
外頭柱子上掛著簡單的菜單，連這菜單都走復古風
門口還貼著標示，可以談戀愛？是跟誰？
一走進店內，還真的有著古典與現代的錯綜複雜感，歐風的吊燈，大理石檯面，復古的木頭櫃，感覺不僅是古今交錯，而且還是中西合併呢。
一樓主要是廚房與出餐區，有兩張桌椅可讓念舊的老年人不用爬樓梯。
櫃臺旁有蓋印章的地方，因為這裡以前是台鐵宿舍，所以有早期台灣各縣市的市徽印章
當然也有吳阿火打邊爐的印章，吳阿水老茶館印章還沒出來.......，一旁有明信片可以讓客人蓋印章帶回去。
主要用餐區在二樓，移動腳步上樓去吧。
連階梯都有奧秘，階梯的轉角處地板鑲了這個～純銅打造的銅牌，同樣是中西合併風，東方餐廳的店名，卻搭配了波希米亞風的設計。
再看看每一個階梯，一樣也都有鑲了個星形銅板，每一個銅板上都寫了一道火鍋菜名，如果不知道要點什麼的話，就來樓梯這裡看一下吧XD..........
二樓比較寬廣，因為是兩間店面打通
這裡是出餐區，有送餐電梯從樓下直接送上來
這是霜淇淋機，餐後每個人都有一隻霜淇淋，有看到旁邊的服務生嗎？穿著類似軍裝的衣服，是仿照日本軍官服裝設計的。
挑高的空間，磚砌的牆壁，濃濃的老舊風味建築
天花板的木頭橫樑，有些真的是有著近百年歷史，而無法使用的則換成金屬鋼樑代替。
座位擺設非常寬闊，座位之間不會太過擁擠，有兩人、四人、六人、八人座位
連桌椅也是非常講究，現代大理石檯面的桌子，配上復古的木頭椅鑲皮革面，又是一個古今交錯。
這些桌椅可是非常有份量的，重到讓你很難搬動
也有圓桌，感覺吃火鍋就是要坐圓桌才有感覺
說到這個牆面，可別以為這是為了裝潢而新砌的，這些磚頭也是有近百年的歷史，百年前的磚造房子，後來抹上水泥當宿舍，現在為了恢復老舊風貌，業主請人慢慢的將水泥鑿下，露出原本的磚頭來。
真的是可以當古蹟的房子
準備來用餐吧，有火鍋就得有醬料，這裡是自助醬料區。
比較特別的是這片廣告牆吧，台灣火鍋博覽會，還有各種醬料的古早廣告，滿特別的。
另外還有一幅台灣橫躺的地圖，上頭還標記的台灣各地的特產，例如新社杏鮑菇、澎湖花枝、台東金針花、梨山高麗菜等等，這些都是吳阿水老茶館所用的台灣在地食材。
來看看菜單吧，連菜單都那麼精緻特別，這一面是老茶館的菜單，有主餐如小火鍋、飯麵之類的，還有各種精緻茶點以及各式茶飲果汁等等。
背面則是打邊爐火鍋的菜單，適合多人一同來圍爐，點個主鍋湯頭口味，再加點其他火鍋料。
連餐具都是特製的，筷套與碗盤都有印店名
這樣一組，下面是用餐的碗，上面則是裝醬料的碗，不說還以為是喝茶的杯子，做得這麼漂亮
先來些簡單的茶點
吳阿水炸豆腐附泡菜，不像一般外面炸到外皮過硬，吳阿水的炸豆腐剛好酥軟
脆皮薯條，跟麥當當一樣好吃
澎湖蝦仁花枝丸
用蝦仁漿加入花枝段，真材實料。
毛豆涼拌，黑胡椒蒜頭辣椒等調味，果真是最佳茶點，要配啤酒也是不錯的
滷黑雞腳，這個滷汁真的是夠味道，滷米血糕也是同樣的滷汁，可以來一碗白飯嗎？
脆皮雞翅，勝過各大炸雞專賣店，咬開還有雞汁流出。
火鍋上桌了，不過得先上碳火，這裡不是用電磁爐，而是用碳火，而且不會讓你吃完之後全身都是碳火味，真的當我離開後也完全聞不到碳火味。
火鍋上桌，特別製造的鍋具，印著象徵年年有魚的圖樣，所以稱為有魚鍋，這鍋子可是很重的。
打開鍋蓋，裡頭的湯底以蔬菜及簡單的中藥材熬製，我們點的是烏骨雞湯
大家圍在圓桌旁吃火鍋，這樣才叫做圍爐，而在廣東則稱為打邊爐
喔，有白飯，趕快淋點剛才的滷雞腳的滷汁，馬上就可以把一碗飯扒光了
先點一些火鍋料，有娃娃菜心、手工日曬腐皮、川丸子、大腸頭、土雞肉、北海道水果玉米、澎湖蝦仁花枝漿、排骨酥、嘉義黑木耳、新社杏鮑菇、太麻里金針花
比較特別的是這個北海道水果玉米，是店裡唯一不是台灣在地食材，北海道進口來的，不用煮，直接生吃，甜度夠，果真像是在吃水果一般。
還有這個澎湖蝦仁花枝漿，近期已更改為澎湖花枝漿
以前是包蝦仁，以後改為澎湖花枝漿，是用純花枝漿製作，再包入新鮮花枝塊。
把食材通通丟下鍋，不過千萬不要下太多，免得鍋子滿出來。
第一輪食材全下鍋了，蓋上鍋蓋等滾了之後就可以吃了
在等待的空檔就來喝點飲料話家常吧。
奇異果冰沙
吳阿水奶茶，也可以選珍珠奶茶
四味果汁，鳳梨、芭樂、蘋果、木瓜，真的用水果現打
火鍋滾了就可以吃了，蓋子一打開，香味撲鼻，也顧不得還沒拍照，在一陣兵荒馬亂之下，馬上就一掃而空了。接著又加點了一些，一樣在手忙嘴亂的情況下，只拍到豬肉片。
放入鍋裡簡單涮個幾下，熟了就可以吃了
喔，忘了拍醬料，隨各人喜好自行搭配。
再為大家說明一下，別以為來這裡吃一定得要人多才能來吃火鍋，其實也有單人的小火鍋，中午來吃也很不錯，有紅燒牛腩飯、雞腿飯、牛肉麵、海鮮麵等等的，都很不錯，於是我們點了一份十兩雞腿飯來吃吃看。
超大的雞腿，重量足足有十兩重
飯菜盤，配菜比較弱了些，不過完全是古早味的配菜。
而配湯可不是一般的湯，有香菇雞湯跟蛤蜊排骨湯可以選，這是蛤蜊排骨湯，大塊的排骨與蛤蜊，湯頭可真是鮮美。
而這雞腿，我真的很滿意，沒有坊間炸油的油臭味，雞肉的肉汁也都有所在裡頭，一咬開來，雞汁瞬間流出，難怪店家說『不切打九折』，因為切了雞汁都流光了，客人就吃不到店家的用心了，所以不要切，請客人直接用手拿起來咬，同時把雞汁吸入嘴裡才是最好吃的吃法，記得點餐時要跟服務生說不要切。
吃飽喝足，也是要結帳的，比較特別的是這個，裡頭會放發票明細、信用卡簽單等等，讓客人帶回去，但不是每組客人都有，因為成本比較高，可能消費要到某一程度才有吧，這個我就不清楚了。
喜歡打邊爐的有魚鍋嗎？喜歡也可以帶回家，店內消費200送一點，及滿25點就送你小型有魚鍋，35點送大型有魚鍋，這麼有特色的鍋子，還真想帶一個回家。
台北市裡簡單方便的用餐好場所，也可以來個傳統中式下午茶喔，朋友聚會、聊天都很合適。
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