【新北板橋 / 日式壽司】久屋食堂（捷運板南線新埔站附近陽明街上，品嚐筌壽司阿筌師傅的好手藝）－Jeremy ＆ Venus's 吃喝玩樂

久屋食堂
地址：新北市板橋區陽明街74號
電話：(02)82525577

原文出處：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/74184065內有大張精彩照片圖文版

喜歡Jeremy & Venus's吃喝玩樂嗎？歡迎來部落格裡看看其他文章喔

Jeremy & Venus's吃喝玩樂FaceBook粉絲團，快來按讚加入吧～

Jeremy & Venus's 吃喝玩樂

也可以宣傳你的粉絲專頁

這天來到板橋新埔站附近，一時想起阿筌師傅，於是便來久屋食堂吃午餐，本來擔心阿筌師傅不知道還在不在這裡，還好一進門就看到阿筌師傅了，跟上次來有點不一樣了，菜單有些變化，原本是偏日式食堂那種餐點種類很多樣，現在改成比較精緻了，類似橋壽司那樣，主要是生魚片、握壽司、手卷、海鮮丼飯、燒烤類等，小孩能吃的有鮭魚親子丼、雞肉親子丼、牛丼、鮭魚飯團、海鮮烏龍麵。餐點選擇性變少，但更加精緻，品質也更好了，只是店名還是沿用『食堂』稱號，其實可以改稱『壽司』了，不過阿筌師傅的店名當然是『筌壽司』，希望師傅能盡快讓『筌壽司』再度開店。

這天還是坐吧檯，比較早到，看到阿筌師傅正忙著翻醋飯，而且除了要做生魚片相關餐點之外，有時還要幫客人點餐、端菜送餐、甚至收盤子清潔桌面，忙得很。

雖然有菜單，但我們只想吃握壽司，跟師傅說讓他配全握壽司的OMAKASE，接著就看到熟悉的餐盤，這是從筌壽司一起過來的，大部分的餐盤碗碟都是啦。

同樣的擺上甜薑、醃蘿蔔、現磨山葵，雖然走平價路線，但師傅堅持捏壽司還是得用現磨山葵，而不是一般芥末。

先來點馬鈴薯蛋沙拉

Freya說要吃的烤鮭魚飯團，好大一顆她居然一個人吃掉，另外還吃了一顆鮭魚卵軍艦

吧檯的桌面太高，一開始站著吃，最後索性拿著碗坐在椅子上靠著椅背吃，吧檯設計本來就不是給小孩坐的啊

先點了碗普通的海鮮丼來墊墊胃（真的很普通），畢竟這裡平時準備的魚貨就不多，魚種沒辦法像壽司店供應全OMAKASE，所以我們吃碗海鮮丼，之後再加個幾貫壽司，不過如果客人真的想像以往在筌壽司那樣吃OMAKASE或豐富高價位的日式套餐也可以，只要提前幾天訂位並跟師傅說一聲，阿筌師傅就能如你所願。

接著就上握壽司了，墨魚，就是花枝啦～

北海道干貝，品質極佳，師傅在上頭灑點鹽，整個甜味都出來了

旗魚肚，雖然說現在是平價小店面的日本料理店，但生魚片的品質完全維持以往筌壽司的水準，跟其他同等價位的X壽司相比，真的是好太多了（在此的比較項目是握壽司），能用平價吃到台北市高檔料亭的水準，很自私的希望阿筌師傅能繼續在這裡營業就好，一旦回到台北市，店面租金、人事等成本將會大幅上升，想吃就得花費更多了。