close
貓茶町ＴＤＨ下午茶
地址：台北市文山區保儀路117號
電話：(02)2937-6800
營業時間：週二～週日 11:00～19:00（週一公休）
官網：http://www.4hhouse.com.tw
臉書：https://www.facebook.com/tdh.tw
貓茶町（高師傅菓子工房）木柵總店
地址：台北市文山區保儀路115號
電話：(02)2937-6800
營業時間：周一～週日 10:00～20:00
貓茶町（高師傅菓子工房）貓空店
地址：台北市文山區指南路三段40巷8之5號 (天恩宮旁)
電話：(02)2938-6000
營業時間：週二～週日 10:00～19:00（週一公休）
官網：http://www.4hhouse.com.tw
臉書：https://www.facebook.com/pages/4H-HOUSE/205448306133362
原文出處：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/81349749內有大張精彩照片圖文版
喜歡Jeremy & Venus's吃喝玩樂嗎？歡迎來部落格裡看看其他文章喔
Jeremy & Venus's吃喝玩樂FaceBook粉絲團，快來按讚加入吧～
Jeremy & Venus's 吃喝玩樂
也可以宣傳你的粉絲專頁
說到木柵，大家想到的景點應該都是動物園跟貓空，而說到貓空，大家想到的應該是喝茶吧，貓空一帶是台北著名的產茶區，文山包種茶與鐵觀音相當聞名，但大家的觀念好像喝茶大多是老一輩人的嗜好，年輕人愛喝茶的實在是少數，大多愛喝咖啡吧？然而茶就只能用喝的嗎？身為木柵在地人的高師傅，在六年前創立了這家『貓茶町』，將鐵觀音茶香注入甜點糕餅中，讓年輕人也能夠接受並喜愛這樣創新的茶甜點，且堅持不使用任何人工香料添加物，創作出許多別具特色的創意甜點，期盼能結合木柵當地茶葉文化，來提升木柵觀光休閒的產業價值。
經過六年的努力，貓茶町已經成功打響了木柵茶葉甜點的名號，隨著產品不斷的創新推出，如今『貓茶町ＴＤＨ下午茶店』也正式開幕營業，提供更多選擇的鐵觀音餐點，讓顧客能坐下來好好地品嚐高師傅用心做出來的茶葉料理。
貓茶町有兩家店，一家位在貓空，另一家則位於木柵保儀路上景文高中旁，這裡是總店，就是照片裡右邊的店面，而左邊黑色門面的店面則是最新開幕的ＴＤＨ下午茶店，今天的重點在ＴＤＨ，就先來看看ＴＤＨ吧，等會兒再去看貓茶町高師傅菓子工房。
ＴＤＨ就是TEA DESSERT HOUSE，意為茶葉甜點工房。103年10月25日正式營運。
店內提供有別於貓茶町的創意鐵觀音甜點料理。
貓茶町ＴＤＨ的各式特色形象品牌ＬＯＧＯ，讓人看了就印象深刻。
有鑑於近日來的食安問題，高師傅特別親筆寫了聲明文，說明貓茶町所有產品沒有使用人工香精添加劑，沒有使用豬油或酥油，所使用的只有進口高級奶油。
ＴＤＨ在地下室設有座位區，共有兩區。
平常桌椅是分開擺放，當天要辦活動，所以才連接起來。
高憲鴻師傅為我們說明貓茶町的源由以及ＴＤＨ的成立，還有未來的努力目標，期盼能成為台灣茶葉文化的代表品牌。
ＤＭ做的都很有特色。
貓茶町ＴＤＨ的MENU，單品的價格都很合理。
也有多人組合餐可以應付一群朋友一起來享用。
來看看貓茶町ＴＤＨ的各式鐵觀音甜點吧，這是『茶巧克力豆』，裡頭包的豆仁種類有杏仁、藍莓、酸櫻桃或夏威夷豆，外層再包覆鐵觀音巧克力。
『鐵觀音可麗露』，有別於一般使用的香草莢，貓茶町用鐵觀音茶來做可麗露。
剖面圖，有著外酥內軟的口感。
『包種提拉米蘇』
『鐵觀音巧克力乳酪』，鐵觀音茶、重乳酪蛋糕以及濃郁的巧克力。
『鐵觀音巧克力蛋糕』，巧克力蛋糕一般人大多是吃咖啡口味，鐵觀音口味？很奇特吧？竟然還很搭呢。
『鐵觀音乳酪』，原味的鐵觀音茶加上重乳酪蛋糕。
各拿一些來嚐嚐。
『黃金茶菓燒』
『鐵觀音茶奶酥』
來這裡當然要喝茶啦，『包種茶』
『鐵觀音茶』，非常順口潤喉。
還有其他餐點：『包種茶生菜乳酪沙拉』。
種類豐富的新鮮生菜，搭配清香爽口的特調包種茶乳酪醬。
『鐵觀音紅茶水果乳酪沙拉』，新鮮水果搭配特調的鐵觀音紅茶乳酪醬。
『鐵觀音Ｑ麵』
Ｑ彈的鐵觀音涼麵，搭配健康養生的茶籽油。
這些餐點沙拉的醬汁都是高師傅自己精心調製的。
將特調麵醬倒進涼麵裡拌一拌
就非常好吃了，除了麵條本身的鐵觀音茶香，麵醬裡的茶籽油也是十分對味。
『茶繽紛奶酥吐司』
鐵觀音茶奶酥，搭配新鮮生菜與德國香腸。
搭配的當然也是高師傅特別調製的醬料，鹹的乳酪優格醬。
這個茶奶酥我真的很喜歡
不僅作吐司的麵粉添加了鐵觀音茶水，抹在上頭的奶酥也是鐵觀音口味。
真的讓我一片接一片的吃完它
配著茶水，有別於一般甜點店，這才是我們台灣的茶葉飲食文化融入甜點的概念表現。
還沒完喔，還有甜點呢，『台灣茶綜合巧克力９味』
如照片所示，九種台灣特有茶葉做成的巧克力。
這是高師傅獨具巧思的創意發揮，坊間唯一的茶葉巧克力。
品嘗時請由綠色這一邊開始吃過去，味道由淡到濃，每一塊都吃的到該有的茶葉香。
『夢幻茶菓』
十分吸睛的擺飾，下面放了乾冰，呈現煙霧般的東方飲茶風情。
特別訂製的盤子，完整而剛好的放入九種鐵觀音茶點。
這一份甜點可說是貓茶町ＴＤＨ的招牌甜點組合。
『鐵觀音蜜糖吐司』，這裡時常有鐵觀音蜜糖吐司的實作體驗課程，適合親子ＤＩＹ。
最後品嘗的是高師傅最讓人驚豔的創新研發冰淇淋～『鐵觀音紅茶黑胡椒冰淇淋』
鐵觀音紅茶冰淇淋，而且還有加有黑胡椒，有些微辣，沒吃過的人一定要來試試，但不保證每個人都能適應喔。
另外還有『阿薩姆紅茶咖哩冰淇淋』
阿薩姆紅茶冰淇淋，加了咖哩？？？嗯，滋味真的是難以說明，歡迎大家親自來嘗試。
接著來到旁邊的貓茶町總店
裡頭販賣各種茶葉產品
茶葉甜點當然是最熱門的
還有冰淇淋喔，這裡的冰淇淋就不是剛才那黑胡椒或咖哩口味的，而是純粹茶葉口味，共有十種台灣特色茶口味。
那就來一支試試吧，當天是凍頂烏龍茶口味。
滿口的茶香，完全用真的茶水製成，不含任何香料香精。
共有十種口味，不過每天只有賣一種口味，賣完了再換另一種，你吃過哪幾種了？
其他當然有賣茶葉了，這些都是當地茶農的產品。
也有禮盒包裝
完整的茶葉蛋糕或乳酪
各式茶葉甜點
茶葉大家都喝過，但茶葉做的甜點有吃過嗎？平常都去咖啡廳喝咖啡吃西式甜點，但有吃過東方茶葉做的甜點配一壺烏龍茶嗎？來貓茶町ＴＤＨ走一趟，品嘗看看，你會意外發現到原來台灣茶葉融入甜點的下午茶組合，不輸給西方咖啡甜點下午茶呢。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
環遊世界 (13)
