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自己動手做西餐，美味牛排在家吃
平日辛苦上班工作的各位，難得假日想要去外面吃個大餐慰勞自己的辛勞，但往往不是要事先訂位，沒訂位就得要現場排隊好久，餐廳裡人聲鼎沸吵吵鬧鬧的，完全沒有用餐品質可言，除非是去高檔餐廳，但那價格可經不起一家大小常常去吃，其實可以在家自己動手做，簡單方便又便宜。
美福買的美國翼板牛排與美國沙朗牛排，價格都很便宜，我記得100公克好像是80元吧。
這是美國翼板牛排，比較厚一點，厚度約2公分以上。
記得要先吸乾表面水分，然後灑點海鹽跟黑胡椒靜置一段時間。
這是美國沙朗牛排，就是很一般普通的那種沙朗牛排，自己在家吃不用吃太好，因為買那種極黑牛或和牛等級的牛排，如果煎老了或煎壞了不就太可惜了嗎？真正想吃好牛排還是建議去餐廳吃，畢竟好牛排還是交給專業的來處理比較好。
同樣先醃一下，水分無法吸乾的話可以直接將牛肉放進冰箱裡大概半小時就好。
牛排總該有些配菜，洋蔥、紅椒、黃椒、杏鮑菇，等等用煎牛排後留有牛油的鍋子稍微煎一下。
還有整顆蒜頭，有去吃過教父體系牛排的應該都知道這樣的蒜頭，把蒂頭部分切除，直接放進烤箱去烤。
先來煎沙朗牛排。
牛排可以直接用鍋子煎，也可以先煎過再進烤箱烤，只用鍋子煎有可能會煎得太老了，所以這次只將牛排兩面各稍微煎個３０秒鎖住肉汁之後，再進烤箱烤個２分鐘，就完成了。
成品上桌，沙朗牛排。
不過這有點烤太久了，表面有點焦黑，不過肉質居然沒老柴掉，還滿嫩的，火候時間掌控的不佳，所以說嘛，想吃好牛排還是交給專業的來吧。
配菜部分就是用牛油煎一下，或是進烤箱烤也可以。
擺盤一下就很有外面餐廳賣的樣子了。
接著是美國翼板牛排。
這次進烤箱的時間掌控的很好，成品大約在七分熟左右吧。
蒜頭經過烤箱烘烤之後就成了這樣，挖出來配牛肉吃很對味。
不過當然不能跟專業牛排店相比，再次提醒大家，想吃好牛排請到專業牛排店去吃吧。
我個人在家煮食純粹是興趣與樂趣，並不保證美味，簡單來兩杯甜白酒，氣氛都有了，看來家裡應該要裝氣氛燈或七彩霓虹燈才對。
這是牛小排，如果只用鍋子煎的話會比較老柴一點，所以還是建議進烤箱比較好。
這是吃飯時拿來當配菜的。
配上水果啤酒真棒啊。
假日在家自己動手做料理吧，別有一番樂趣呢。
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