【台北大安/日式壽司】のむら野村鮨 NOMURA野村壽司－Jeremy ＆ Venus's 吃喝玩樂

のむら野村鮨 NOMURA野村壽司

地址：台北市仁愛路四段300巷19弄4號1樓
電話：(02)2707-7518
營業時間：11：30～14：00，18：00～22：00
公休日：星期一

原文出處：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/79170156內有大張精彩照片圖文版

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幾年前，台北興起日本江戶前壽司風潮，帶領這一波潮流興起的江戶前壽司名店，首推『野壽司』，野壽司也是我最愛的店，而野壽司的二代目板長～野村裕二，在幾年前離開野壽司之後，與金主合開NOMURA野村壽司，去年因故結束營業後，更改地點重新開了のむら野村鮨，除了野村裕二之外，更找來了野壽司的第三代板前長～橋本和弘，兩人一起經營這間のむら野村鮨，台灣有名的兩位日本江戶前壽司師傅共同站台，這應該是台北壽司店最厲害的組合了吧，拖了好久，我終於有時間來光顧了。

現在台北的壽司店非常多，尤其新開了許多名為的X壽司的店，多到令人難以捉摸清楚，但真正稱得上是壽司名店的實在不多，以食材的好壞以及進貨的魚種，還有師傅的手藝來劃分的話，有些只能算是生魚片蓋飯吃一吃就好，好一點的握壽司可以解解饞，而真正能吃到滿意的握壽司會讓我踏出店門都會笑，不過也是有讓我花大錢還吃到快吐血的店，但這次野村鮨的這一餐讓我非常滿意，野村師傅以往最令人詬病的就是有時會心不在焉而失神，在野壽司時期領教過一次，而在NOMURA時期就穩定許多，現在的野村鮨可說是完美狀態了，這一餐吃下來每貫壽司都沒有讓我挑剔的地方，如果硬要說的話...................就只有蝦蛄小了一點吧。

午間套餐有1200（小菜+10貫握壽司+蒸蛋+甜點）以及1500（小菜+8貫握壽司+蒸蛋+甜點），1500雖然少了2貫，但使用食材比較高級，另外也有2000以上的OMAKASE，晚間只有OMAKASE，3500起跳。這天中午來吃1200及1500的午間套餐。

平日因工作的關係我沒辦法提前預訂，往往都是當天早上才打電話訂位，但幾乎都是槓龜沒位子，難得讓我訂到位，可能是星期四的關係，基本上星期二跟星期五是最好的日子，其次是星期三跟星期六，而星期四跟星期日比較差。

板前座位，通常板前沒位子我寧可不去，茶水是純正的日式抹茶，兩樣開胃小菜