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型男大主廚～丁爸的私房螃蟹料理
秋天是吃螃蟹的季節，每年中秋節都在烤肉，今年來點不一樣的，三五好友約著來場美味的螃蟹大餐吧。
其實我假日不是很喜歡出門，一來到處都人擠人，二來假日就是要放鬆身心的，出門遊玩只是更累人而已，我比較喜愛西方人的假日生活，一家大小到戶外野餐，不用去甚麼風景區，住家旁邊的公園都可以，所以我常去林口體育大學溜小孩，或者是約朋友一起聚一聚，在家動手煮食，吃吃喝喝談天說地，這樣的生活就很快樂了，外出旅遊偶爾為之即可，享受跟家人或朋友在一起的時光才是最快樂的。
中秋連假，朋友們約著到丁爸家去吃螃蟹，有著專業級料理技術的丁爸，各種海鮮料理都難不倒他，挑選漁獲眼光也是一級棒的，一早跟著他去桃園竹圍漁港採買，真的是有夠便宜，當天買了11隻三點蟹570元，8隻紅蟳600元，3隻花蟹530元，2隻沙母900元，2隻波士頓龍蝦1000元，草蝦200元，透抽200元。漁港買海鮮真的很便宜。之後丁爸將一隻隻的螃蟹料理成一道道精緻又美味的螃蟹大餐，吃到都快吐了，我看我今年應該都不敢再吃螃蟹了。
當天買的..........都還是新鮮活跳跳的。
用手來當比例尺，這些是十位大人的份量，真的會吃到吐。
波士頓龍蝦，肉質雖然沒有其他龍蝦來的好，但咬勁與Q度還是有的。
兩隻大沙母，沙母主要是吃蟹黃，沙公主要是吃肉的。
紅蟳，主要也是吃蟹黃的
花蟹的肉質可說是螃蟹裡頭最美味的，難怪會貴很多，而三點蟹主要也是吃蟹黃的，丁爸挑的都很肥美。
全部活跳跳的螃蟹龍蝦，等等通通進到眾人的肚子裡了。
有請我們丁大廚上菜。
波士頓龍蝦，先燙熟。
再用泰式酸辣來調味，那個醬汁拿來淋飯吃真棒，難怪丁爸說這個叫做吮指蝦的做法，連手指頭都不放過。
清蒸三點蟹，新鮮的螃蟹直接清蒸，不需要任何調味料就很夠味了。
滿滿滿...................
麻油藥膳爆沙母
用中藥材人蔘鬚，黃耆，還有甚麼我也不知道，再用麻油爆薑片來炒沙母，這道是給大家補身體來的。
中間穿插一道我的花雕雞腿，去骨雞腿先煎過，再用蔥薑蒜下去爆香，再加入花雕酒收汁。
丁爸的清蒸龍膽石斑，那魚皮膠質豐厚，清蒸加上油蔥就很好吃。
大鍋湯，龍蝦頭拿來煮味噌湯，怕鮮味不夠，豪邁地又丟入兩隻三點蟹，味道真是棒極了，喝不完還可以拿來煮雜炊。
紅蟳粉絲煲，吃到這邊大家已經快吃不下了。
最後上來的花蟹才是壓軸，肉質最鮮甜，頓時大家戰力又發揮出來，還是把全部都嗑光了。
飯後加碼，Venus手工自製的檸檬派，雖然賣相不佳，在移動時造成內餡溢出，但味道還是很好的。
頗有外頭甜點店的水準。
以上，大夥應該有好一些時間不會再想吃螃蟹了吧，能跟朋友聚再一起吃吃喝喝真的很開心，不過太辛苦丁爸了，下次改每人提供一道菜好了。
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