【新北我家 / 美式早餐】美式早餐在家自己動手做（法式土司、失敗的歐姆蛋） @ Jeremy ＆ Venus's 吃喝玩樂

原文出處：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/72940149內有大張精彩照片圖文版

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Freya一直吵著說要吃阿爸親手做的豐盛早餐，於是趁著假日早上動手腳胡亂搞出一大盤來給她吃，雖然說早餐很簡單，作法也沒什麼困難，但不知為什麼從進廚房到上桌也搞了一個多小時？

買了一堆材料，還有些沒放出來

早餐好像一定要有培根及火腿，我個人是還滿喜歡吃這個的

三個人就吃掉好幾顆蛋，水果一定要

早餐製作過程就沒拍照了，只拍了煎法式土司的照片

在廚房裡混戰一個多小時，終於可以端上桌了

其實也沒什麼東西，就是一般美式早餐吃的到的那一些而已

結果還吃不完，土司還有剩

水果部分，當天家裡只有蘋果跟小蕃茄

火腿一包有四根，不想再留，索性就全下了，這個比較方便點，丟進烤箱烤一考就可以了，稍微切幾道刀痕比較快熟

法式土司比較『搞剛』一點，用的是厚片土司，一片土司需要一顆蛋及100CC的鮮奶以及糖少許，若有香料也可加入，像是香草精或是肉桂粉之類的，我要煎四片，所以用四顆蛋跟400CC的鮮奶攪拌後加入細砂糖，然後將土司兩面都浸泡一下就可以下平底鍋去煎了，在煎的過程土司會膨脹，但之後就會扁掉，那是因為土司沒有完全吸收蛋鮮奶，中間部分都還是乾的，如果你想要做的完美一點，可以讓土司泡久一點，讓整片土司內部都有吸收鮮奶，這樣煎起來就會很好看了，但鮮奶跟蛋就要再多用一些。煎的時候兩面煎至微焦即可，擺盤後再用濾網均勻灑上細糖霜。