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麵屋武藏 虎洞（微風松高）
地址：台北市信義區松高路16號（微風百貨松高店B2）
電話：(02)2722-5500
營業時間：週一～週四 11:00～21:30
週五～週日 11:00～22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/menya634taiwan
官網：http://www.m634.com.tw/
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麵屋武藏拉麵店在台灣的第六家分店～虎洞，於10月24日跟著微風百貨松高店一起開幕了，除了第五家嚴虎沒吃過以外，其他四家都吃過了，還滿喜歡麵屋武藏的雙湯頭口味，利用魚乾來消除豚骨的腥味，達到平衡好喝的味道，虎洞既然開幕了，當然要來試試看。
延伸閱讀，麵屋武藏拉麵系列：
虎嘯：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/65904027
神山：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/66570215
武骨：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/71586622
二天：http://blog.yam.com/jeremyalize/article/71859076
跟著微風松高店一起開幕的麵屋武藏~虎洞，10/24開幕當天百貨公司人潮爆滿，午餐及晚餐時段，虎洞也是大排長龍，還好在晚餐時段之前來吃，完全不用排隊。
廚房上頭掛了麵屋武藏所有分店的店名，不同於其他拉麵店所有分店的口味都一樣，麵屋武藏各分店的口味都是不一樣的，雖然都是以豚骨魚介雙湯頭為湯底，但各分店有各自的特色，因此每家分店都有自己的名字，虎洞走的是清爽風，適合都會上班族或是女性的口味偏好。牌子上還有第七家~鷹虎，看來第七家分店也快開幕了。
下午五點以前來，沒什麼人，不知道是不是都在外面被擋住了？當天百貨公司人潮爆滿，所以在大門口有管制人數。牆上一樣許多武士及武士刀的裝飾。
來看看菜單吧。喔，對了，這裡不收服務費喔。
有七種拉麵可以選擇。點麵時可選擇麵條的軟硬度跟是否加大麵量，加大不用加價，只是麵端上桌後無法再追加，必須在點餐時就先決定好。
基本四種口味，鹽味，醬油，味噌，蒜味。其中蒜味是虎洞的一大特色。
當然一樣也有沾麵。
虎洞獨有的韓式泡菜叉燒拉麵，可說是日韓結合的口味。
究極雙叉燒太刀拉麵，麵屋武藏各分店都有一種超大份量配料的拉麵。
小菜及飲料，麵屋武藏目前唯一推出甜點項目的就是虎洞的胡麻布丁。
即日起至11月23日，打卡送飲料喔。
比較特別的是蜂蜜檸檬飲，可是當時還沒調製完成，只好點可爾必思跟可樂，就一般般啦。
筷子就在桌上的盒子裡。
山葵章魚$80元
芥末拌的涼拌章魚加海菜，微辣口感很開胃。
韓式泡菜叉燒拉麵$300元(大盛)
糖心蛋，裡頭是沒熟的軟蛋黃。
韓式泡菜，口味與辣度我很喜歡。
所有麵屋武藏各店的麵條都一樣是這種粗捲麵，都是自己做的麵條。
這湯頭我覺得更勝其他家分店。
虎洞鹽味拉麵$260元
我個人最喜歡吃鹽味拉麵，加了鹽汁的原味湯頭最能喝出店家湯的味道。筍乾一樣脆口，麵屋武藏的筍乾都很好，但我覺得梅光軒的筍乾最優。
糖心蛋，我記得有某家拉麵店給的竟然是滷蛋。
叉燒這個我有點意見，味道不錯，但似乎有些縮水，只有兩小片，比起虎嘯或神山，這叉燒真的小很多。
以這碗鹽味拉麵來說，雙湯頭一樣順口好喝，但喝得出柴魚味比較重了些，鹽汁的味道反而比較薄弱，不過仍然是很滿意。鹽味拉麵我之前最推味之時計台，但味之時計台最近搬到中壢大江購物中心去了之後，湯頭跟著日本本店一起做過更換，不再是我以前喜歡的那鹽味拉麵了。
胡麻布丁$90元，味道真的很胡麻.............，只是90元真的太貴了。
早期的拉麵大多以豚骨湯為主，近年來流行加入魚乾中和豚味，稱為雙湯頭，在日本稱之為新潮流拉麵。日本的拉麵種類非常多，各地都有不同的特色拉麵口味，每個人都有自己偏好的拉麵，例如有人喜歡的是九州博多豚骨那濃白的豚骨湯，有人喜歡的是接近中華麵的和歌山拉麵，也以人喜歡北海道旭川的味噌湯頭拉麵，但日本人不會硬要比較說博多拉麵比和歌山拉麵好吃，所以你若要問我山頭火跟一風堂哪個好吃？我無法回答你，請大家用自己的喜好去選擇，最重要的一點，就是不要再說某家的拉麵太鹹之類的話，拉麵本來就是重鹹口味的，如果怕太鹹就不要去吃，但千萬不要去吃了才說很鹹不好吃之類的話，台灣很多拉麵店很怕被客人說太鹹，就為了迎合台灣人的口味而更改調味配方，最後導致日本不日本，台灣也不台灣，兩邊都不像，拉麵本來就是要鹹才夠味，難道你去吃生魚片會罵店家說魚肉沒熟嗎？不過麵屋武藏系列各家店倒是可以做個比較，以我吃過的五家店來說，我個人最喜歡武骨，再來是虎洞，神山，虎嘯，最後是二天，但我的喜好不代表你的喜好，大家可以都去吃吃看，看你最喜歡哪一家吧。
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