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山頭火拉麵
地址：台北市忠孝東路三段300號地下二樓
(SOGO忠孝復興館BR4 B2)
電話：(02)2731-7533
營業時間：
週日至週四 11：00～21：30(最後點餐21：00)
週五及週六 11：00～22：00(最後點餐21：30)
台北日式拉麵又一家，去年有屯京跟麵家三士，今年由山頭火打頭陣，之後還有一風堂跟一蘭，屯京聽說也要在101開分店，讓我這個拉麵控+壽司控非常高興，4月10日開幕（其實9日就已經偷跑營業了），今天馬上來去吃吃看。
山頭火是昭和63年（西元1988年）創立於日本北海道旭川市，之後陸續拓展海外分店，美國、加拿大、香港都有分店，而台灣第一家分店，就在2012年4月10日於SOGO BR4正式開幕，聽說開幕當天盛況空前，更何況是假日，因此我早有準備，早上11點以前就在SOGO大門口等它開門，開門後穿過一聲聲歡迎光臨的迎接語後來到地下二樓，先看到人有點多的鼎泰豐，然後就看到一排人龍........沒錯，就是排山頭火的，有沒有搞錯啊？這些人是從哪裡冒出來的？看來是從地下捷運出入口來的吧！好吧，只好乖乖排隊了！
開始排隊大概11點10分不到，前面還有這麼多人，等到我們就座，已經快12點了，太誇張～
排隊的同時先點餐，店家希望維持日本原味，但要怕台灣人無法適應，所以點餐時可以告知您的需求，但......不就是要吃日本原味的嗎？
目前剛開幕，只有供應這六種拉麵，另外菜單上還有很多其他的餐點，不過看到這價格，不便宜啊～而且還要收一成服務費...........
北海道拉麵的第一選擇，當然是鹽味拉麵了，在台灣還吃不到好吃的鹽味拉麵哩，另外，就是山頭火特有的豬頰肉，就點這兩樣了
開幕期間贈送的小禮物，扇子跟吸油面紙，一來吃拉麵會很熱，二來日本本店響應節約能源，冷氣不會開太冷，請自行搧風，不過在台灣，冷氣倒是滿涼的
排了半小時都還沒輪到我們，明明我們很早就來等SOGO開門的說，下次車直接停地下停車場看能不能在還沒開門前就先進來
還掛了感謝狀
山頭火，沒聽過的人一定會以為是"火頭山"吧？不過我覺得"火山頭"念起來比較順
麵端上桌已經是12點5分，整整等了一個小時，這是豬頰肉味增拉麵（大），料跟麵是分開放的
菜單上的照片明明是七片啊，怎麼只有五片咧？
湯的口味可以選，我們選味增，吃的時候把豬頰肉以外的配料都到進湯麵裡，至於豬頰肉，可以單吃原味，也可以放進湯裡吸收湯汁再吃
鹽味拉麵（大）
上頭有一顆脆梅，先挑出來，吃完麵後再吃可以去油膩
不論是鹽味、醬油、味增口味的湯，都是用豚骨熬的，湯的味道充滿豬油香，剛喝下去並不會很油膩，不過大碗的湯通通喝光光的話多少還是會膩吧，不論吃什麼美食，適量即可，吃多了只會覺得越難吃而已，所以建議點中碗的就好，另外，很鹹倒是真的，如果不是真的很愛日本拉麵的人應該很難接受吧，真的怕無法接受就在點餐時告知不要太鹹不要太油，麵條是我愛的細麵條，軟度適中，豬頰肉軟嫩油滑，叉燒肉倒是比較一般，我還是比較喜歡麵家三士的叉燒肉，但山頭火的湯頭真的是很有日本原味，是我目前吃過的拉麵裡我最喜歡的了。台北就快要成為日本拉麵的戰場了，期待接下來的一風堂與一蘭～
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