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今天可憐的家庭煮夫要為大家帶來一道奶油培根義大利麵，使用的材料如下圖，少拍了一株花椰菜
洋蔥切丁、洋菇切片、培根、蒜末
義大利麵、奶油塊
初榨橄欖油、鮮奶油、起司粉
把一鍋水煮滾後，將義大利麵丟下去煮，加入兩三小匙的鹽巴，煮的時間約五分鐘
再來準備麵醬，鍋裡下油，先下洋蔥、培根下去炒香，再加入洋菇，最後是蒜末，因為蒜末不耐久炒，要晚點下，蒜末下鍋後不久就將奶油塊丟下鍋
等奶油融化後加些煮麵的湯，因為煮麵水已經有加鹽巴了，所以鹹味應該是夠的，再加些初榨橄欖油
時間到了就將義大利麵撈起放入麵醬這邊，持續攪拌，讓麵吸收醬汁
待湯汁收的差不多了，再倒入些許鮮奶油
最後將燙過的花椰菜加入，灑上起司粉，就大功告成了
奶油培根義大利麵上桌
有幾點要注意的事：第一，一般我們在超市買的義大利麵約500公克裝，大約可煮六人份，所以份量要拿捏一下；第二，義大利麵要煮多久？其實要看麵的種類來分，一般的義大利麵約六分鐘，圓麵約七分鐘，天使細麵約四～五分鐘，螺旋麵或管麵約八～十分鐘，然後下鍋吸醬汁約三分鐘；第三，煮麵水要加幾匙？其實就看麵量而定了，一人份約加個三大匙，像我一次煮兩人份就加個六至八匙，不過最好還是一人份一人份的煮比較好拿捏。其實義大利麵的煮法主要就是讓義大利麵吸飽湯汁而已，口味不同就在於湯汁不一樣，其餘作法都一樣啦～
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